糖醋大虾
144 菜谱
946 粉丝
1 关注
食材
- 大海虾 500g
- 葱 1段
- 姜 3片
- 番茄酱 1大勺
- 盐 半小勺
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 糖 3勺
- 醋 4勺
- 清水 5勺
步骤
2. 倒入大虾。
3. 开大火，一直翻炒至看不到水份，能看到虾肉跟虾壳间有空出的距离就可以了。
5. 继续翻炒至汤汁收到粘稠可以挂在虾上即可。
小贴士
- 处理虾的时候选择挑去虾线的方式，这样既能保持虾的完美形状，干焅后虾肉也能紧实不柴。
- 挑虾线：从虾的后背第三节挑。
- 糖醋汁的量可以根据食材的多少而增减。
- 加番茄酱是为增加料汁的粘稠度，不用再调湿淀粉了，然后又稍加了点盐调剂酸度。
菜谱创建于:2015年07月03日 14:22
