黄豆炖猪尾巴

黄豆炖猪尾巴

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食材

  • 猪尾巴 400g
  • 黄豆 100g
  • 香叶 适量
  • 陈皮 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 魔厨 适量
  • 适量

步骤

黄豆炖猪尾巴,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4816'>猪尾巴</a>超市买的盒装的,结果回家才发现好多毛啊!以后还是在市场买好了。

1. 猪尾巴超市买的盒装的,结果回家才发现好多毛啊!以后还是在市场买好了。

黄豆炖猪尾巴,猪尾巴洗干净后下放料酒的开水焯下后,把血沫和毛处理干净。

2. 猪尾巴洗干净后下放料酒的开水焯下后,把血沫和毛处理干净。

黄豆炖猪尾巴,热锅冷油,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片后放猪尾巴翻炒片刻,加少许白兰地再翻炒下。加糖和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>再炒均匀颜色。香料装茶包里,和适量水放锅里。

3. 热锅冷油,放片后放猪尾巴翻炒片刻,加少许白兰地再翻炒下。加糖和生抽老抽再炒均匀颜色。香料装茶包里,和适量水放锅里。

黄豆炖猪尾巴,烧开后转中小火,放事先泡一夜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>。一个小时后大火收汁就可以出锅了。

4. 烧开后转中小火,放事先泡一夜的黄豆。一个小时后大火收汁就可以出锅了。

小贴士

  1. 千万别买超市装的猪尾巴,毛好多啊!
  2. 黄豆泡一夜会容易熟透透,糯糯的
  3. 香料用个包装起来,炖完可以直接扔掉。
菜谱创建于:2013年09月30日 17:20

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