有史以来最好吃的凉拌炸酱面

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食材

甜面酱一袋125G
葱姜蒜切碎末适量
青椒一只
豆腐干 2片---3片
韭薹一小把
瘦肉（多）肥肉（少）一块
花椒十几粒
黄瓜一根

步骤

有史以来最好吃的凉拌炸酱面,瘦肉80%、肥肉20%（肥肉只是为了炼一点油），葱姜蒜切碎末。

1. 瘦肉80%、肥肉20%（肥肉只是为了炼一点油），葱姜蒜切碎末。

有史以来最好吃的凉拌炸酱面,切好材料辅助的菜，不然会很咸

2. 切好材料辅助的菜，不然会很咸

有史以来最好吃的凉拌炸酱面,选用的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>。

3. 选用的甜面酱。

有史以来最好吃的凉拌炸酱面,油锅入油后先放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、肥肉翻炒一下，再把肥肉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>捞出来扔掉。加入瘦肉翻炒后放葱姜蒜。再加入甜面酱翻炒，少入一点水。放酱油几滴。

4. 油锅入油后先放花椒、肥肉翻炒一下，再把肥肉和花椒捞出来扔掉。加入瘦肉翻炒后放葱姜蒜。再加入甜面酱翻炒，少入一点水。放酱油几滴。

有史以来最好吃的凉拌炸酱面,（切忌不要放盐了，因为豆瓣酱、甜面酱已经很咸了）然后放入配菜、炒熟了即可。

5. （切忌不要放盐了，因为豆瓣酱、甜面酱已经很咸了）然后放入配菜、炒熟了即可。

有史以来最好吃的凉拌炸酱面,下面条，出锅时可以汤点蔬菜。入冷水。

6. 下面条，出锅时可以汤点蔬菜。入冷水。

有史以来最好吃的凉拌炸酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切丝

7. 黄瓜切丝

有史以来最好吃的凉拌炸酱面,拌在一起即可，捞面时记得水分捆干。

8. 拌在一起即可，捞面时记得水分捆干。

小贴士

记得先不要放盐
面要捆干再凉拌，酱汁和面混在一起味道就更香浓。
鸡精想放就放。本人不吃。

菜谱创建于:2013年07月27日 13:13

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