韩式基本大酱汤

韩式基本大酱汤

芹意

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食材

猪里脊肉（或牛里脊） 90g
茭瓜（西葫芦） 1段
土豆 1个
豆腐 200g
金针菇适量
蟹味菇适量
干香菇 3朵
青红辣椒各适量
大葱 1截
辣椒粉 1小勺
辣椒酱 1小勺
大酱 3大勺
淘米水适量
酱油1/2（腌肉料）小勺
葱末（腌肉料） 1小勺
蒜末（腌肉料） 1/2小勺
芝麻碎（腌肉料）少许
胡椒粉（腌肉料）少许
香油（腌肉料） 1小勺

步骤

韩式基本大酱汤,大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用

1. 大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用

韩式基本大酱汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用

2. 豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用

韩式基本大酱汤,猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；

3. 猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；

韩式基本大酱汤,茭瓜切丁；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切丁；鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>、青红辣椒斜切成小段

4. 茭瓜切丁；土豆切丁；鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；大葱、青红辣椒斜切成小段

韩式基本大酱汤,起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿

5. 起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿

韩式基本大酱汤,加入淘米水，同时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9579'>大酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>，同时加入土豆，边煮边不停搅拌至酱料全部化开

6. 加入淘米水，同时加入大酱和辣椒酱，同时加入土豆，边煮边不停搅拌至酱料全部化开

韩式基本大酱汤,大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；同时下入豆腐和茭瓜；

7. 大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；同时下入豆腐和茭瓜；

韩式基本大酱汤,再次煮开后，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；

8. 再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；

韩式基本大酱汤,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>和其他鲜蘑菇；再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；搅拌均匀，煮开即可。

9. 下入金针菇和其他鲜蘑菇；再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；搅拌均匀，煮开即可。

菜谱创建于:2013年08月01日 21:09

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