黑椒烤鸡

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食材

  • 烤鸡
  • 姜
  • 蒜
  • 黑胡椒
  • 盐
  • 老抽
  • 生抽
  • 蜂蜜

步骤

黑椒烤鸡,整鸡一只清洗干净，淋干水份，撒少许盐，用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀

1. 整鸡一只清洗干净，淋干水份，撒少许盐，用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀

黑椒烤鸡,蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末，用温水泡上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜末，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

2. 蒜切末，姜切末，用温水泡上姜蒜末，加适量老抽，加适量生抽

黑椒烤鸡,把鸡里里外外撒上大量现磨<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉

3. 把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉

黑椒烤鸡,把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上

4. 把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上

黑椒烤鸡,腌制24小时，中间注意多反面，腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟

5. 腌制24小时，中间注意多反面，腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟

黑椒烤鸡,拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可

6. 拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上，用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可

小贴士

  1. 像这样比较大的鸡，用焗烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴
  2. 黑胡椒一定要用现磨的才好吃
  3. 鸡一定要提前腌制24小时以上，因为鸡比较大，小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面
  4. 最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好
菜谱创建于:2013年08月16日 10:09
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