文蛤靓凉瓜

文蛤靓凉瓜

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食材

苦瓜 1斤左右
文蛤 12个
鸡蛋清一个

步骤

文蛤靓凉瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗净用抛皮刀从头抛到尾跟抛黄瓜一样抛到完放入水中加点盐烫熟导出过滤放入盘中～

1. 苦瓜洗净用抛皮刀从头抛到尾跟抛黄瓜一样抛到完放入水中加点盐烫熟导出过滤放入盘中～

文蛤靓凉瓜,锅入差不多半斤水把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 204'>文蛤</a>煮开捞起来摆放苦瓜旁围一圈～

2. 锅入差不多半斤水把文蛤煮开捞起来摆放苦瓜旁围一圈～

文蛤靓凉瓜,煮文蛤的汤打去表面浮沫加入少许鸡汁跟鸡精调好味道清淡点的～调好味后加入生粉勾芡～勾芡好将蛋清均匀的慢慢加入另外一只手拿勺子迅速打散～好了把汤汁淋上面就好了～可以加点红辣椒点缀！

3. 煮文蛤的汤打去表面浮沫加入少许鸡汁跟鸡精调好味道清淡点的～调好味后加入生粉勾芡～勾芡好将蛋清均匀的慢慢加入另外一只手拿勺子迅速打散～好了把汤汁淋上面就好了～可以加点红辣椒点缀！

小贴士

这个菜清淡中点着苦瓜的回甘～夏天多吃点苦瓜清凉降火还有很多功效相信大家也都懂！

菜谱创建于:2013年08月25日 22:09

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