鲜姜炒鸡丝

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食材

熟鸡脯肉 250克
仔姜 100克
青红椒各半个
酱油 1小时
盐适量
味精少许
花椒油 1小匙
芝麻油半小匙

步骤

鲜姜炒鸡丝,将鸡肉顺筋撕成粗丝;子姜、青红椒均切二粗丝。

1. 将鸡肉顺筋撕成粗丝;子姜、青红椒均切二粗丝。

鲜姜炒鸡丝,锅内放入热油，放入鸡丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>小火煸炒至上色。

2. 锅内放入热油，放入鸡丝、酱油小火煸炒至上色。

鲜姜炒鸡丝,加入青红椒丝、姜丝、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>炒入味，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>即可。

3. 加入青红椒丝、姜丝、盐、味精炒入味，淋上花椒油、芝麻油即可。

小贴士

把仔姜换成泡椒，同样美味。
煮熟的鸡肉，用手撕成条，这样不仅操作方便，各种调料更易于黏附原料表面食之味浓，而且炒得时候也绝对不会断裂哟！
喜欢口感嫩的朋友，可以用鲜肉鸡，加入水淀粉拌匀，滑油后再同仔姜合炒。

菜谱创建于:2013年09月11日 23:16

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