腌鲜姜
生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效；主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
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食材
- 鲜姜 500克
- 冰糖 120克
- 白醋 300毫升
- 水 300毫升
- 盐 8克
步骤
1. 先将姜洗净控干，去除红皮杂质
2. 依次收拾干净
3. 切薄片
4. 放入干净无水无油盆里
5. 撒少许盐
6. 抓匀腌制30-50分钟
7. 小锅里加入冰糖小火慢慢融化
8. 倒入白醋慢火烧开放凉待用
9. 腌制出的姜汁倒掉
10. 装入无油无水的玻璃瓶里
11. 倒入放凉的酸甜汁淹过姜片
12. 口敷保鲜膜拧紧瓶盖放冰箱冷藏两天就可以吃了
小贴士
- 一般人群均可食用。1．适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。2．阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。3. 体质偏寒的人可以大量食用。
菜谱创建于:2016年10月17日 23:33
