椰汁紫薯圆
可口香甜，QQ弹弹，质地紧实，真才实料，绝对超过外头芋圆店。
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食材
- 紫薯 一个
- 木薯粉 和紫薯相当的量
- 椰汁 一大灌
- 白糖 两大勺
- 凉白开 一大碗
步骤
1. 紫薯去皮切片上锅蒸熟
2. 放木薯粉和白糖，一点点加水，宁愿少加也不多加，随后调整，直到揉成团，不黏手。
3. 将面团分成小团，搓成条，切块。也可以一点一点拔出来像搓汤圆一样揉吃小丸子。这时面会有些向做汤圆养的裂掉，不碍事，尽量给它捏实就好了。
4. 水主开后下圆子，随便滚几下浮起来就好了，大概十五到二十秒吧。然后捞起马上放入凉白开中，这样不会黏，也很Q。
5. 最后捞起装碗，倒入椰汁。香滑爽口，清甜不腻。
小贴士
- 一般多少紫薯就多少木薯粉，但木薯粉多备些，免得揉的不好或水多加了，稍微多放点粉也不碍事。
- 面团放糖更好吃，甜度按个人喜好。
菜谱创建于:2013年09月14日 13:02
