姜杆肉末

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食材

姜杆
鲜猪肉
青红椒
生抽
鸡精

步骤

姜杆肉末,姜杆去皮留嫩苗（过程与剥小笋一样）切碎，细切一点口感比较好

1. 姜杆去皮留嫩苗（过程与剥小笋一样）切碎，细切一点口感比较好

姜杆肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34097'>鲜猪肉</a>切末

2. 鲜猪肉切末

姜杆肉末,辣椒切细圈

3. 辣椒切细圈

姜杆肉末,起锅倒入油，油热后放入肉末，炒至变色后盛出

4. 起锅倒入油，油热后放入肉末，炒至变色后盛出

姜杆肉末,倒入稍微多点的油，放入切好的姜杆与辣椒，炒熟后把熟了的肉末倒入，翻炒均匀。加适量盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味即可出锅

5. 倒入稍微多点的油，放入切好的姜杆与辣椒，炒熟后把熟了的肉末倒入，翻炒均匀。加适量盐、生抽、鸡精调味即可出锅

小贴士

姜分两部分，一部分长在土里，就是我们平时做菜里面放的姜片等。还有一部分长在地面，也就是这道菜所用的姜杆。

菜谱创建于:2013年09月14日 22:54

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