姜母鸭
家庭版“姜母鸭”，姜香无比，简单易煮！
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食材
- 鸭肉 半只
- 姜 2大块
- 料酒 1大勺
- 八角 1个
- 香叶 5片
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 1把
- 食用油 6勺
步骤
1. 姜洗净
2. 切薄片
3. 鸭肉半只洗净
4. 鸭肉放入锅内，加清水盖过鸭肉，大火煮开
5. 转中小火，盖住锅盖，煮1小时
6. 筷子能插入肉，就可以捞起来
7. 鸭肉晾干，切块
8. 锅加食用油，油要稍微多些，加入姜片
9. 姜片炒干，捞起，放碗里
11. 加入鸭肉，中火煸炒
12. 鸭肉煸炒微焦
13. 加1大勺料酒，炝炒
14. 加2勺酱油
15. 加冰糖
16. 加入姜片，炒均匀调料
17. 加入适量鸭汤
18. 翻炒均匀，大火收汁，起锅
19. 姜母鸭，完成
菜谱创建于:2020年06月28日 17:01
