香脆糖醋荸荠素肉片

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西马栀子

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食材

大豆拉丝蛋白 50克
荸荠 100克
水发木耳 50克
胡萝卜 50克
盐
味精
生抽
糖
醋
姜丝
淀粉
鸡精
麻油

步骤

香脆糖醋荸荠素肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 35'>荸荠</a>去皮，切成片

1. 荸荠去皮，切成片

香脆糖醋荸荠素肉片,泡发木耳撕成小朵。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切成片

2. 泡发木耳撕成小朵。胡萝卜切成片

香脆糖醋荸荠素肉片,锅中注入水，烧开下入荸荠片胡萝卜片木耳焯水后沥干水分

3. 锅中注入水，烧开下入荸荠片胡萝卜片木耳焯水后沥干水分

香脆糖醋荸荠素肉片,取一碗，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 醋盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 淀粉和适量清水搅拌均匀成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>醋汁

4. 取一碗，加入糖醋盐生抽淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁

香脆糖醋荸荠素肉片,锅中注入油，烧至7成热，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82611'>大豆拉丝蛋白</a>片

5. 锅中注入油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片

香脆糖醋荸荠素肉片,炸至金黄，捞出沥油

6. 炸至金黄，捞出沥油

香脆糖醋荸荠素肉片,锅中留底油，爆香姜丝

7. 锅中留底油，爆香姜丝

香脆糖醋荸荠素肉片,倒入糖醋汁烧开

8. 倒入糖醋汁烧开

香脆糖醋荸荠素肉片,烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠木耳胡萝卜

9. 烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠木耳胡萝卜

香脆糖醋荸荠素肉片,大火翻炒均匀，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>即可

10. 大火翻炒均匀，淋入麻油即可

小贴士

糖醋汁的比例可以根据自己的口味调制。

菜谱创建于:2013年09月28日 23:53

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