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1. 准备材料,洗净切片
2. 腌肉片,肉片要想嫩,提前放姜片,料酒,生抽酱油,少许盐提前腌一刻钟,喜欢味儿重的,可惜以加一点白胡椒和五香粉
3. 炒肉片,大火快炒
4. 加两根青蒜切条一起炒,是调味和配色要的,鹌鹑蛋是女儿点名要放的,呵呵
5. 菇和荸荠还有肉红椒单独炒一锅,快好时烩入肉片