烧仔公鸡

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安琪娜

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食材

公鸡仔一只（两斤多点）
板栗 200克
姜
八角
香叶
陈皮
红尖椒
盐
生抽
料酒

步骤

烧仔公鸡,先把整只公鸡仔切成块，并用淸水把血水漂出来

1. 先把整只公鸡仔切成块，并用淸水把血水漂出来

烧仔公鸡,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>（切成片）、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>

2. 备好八角、陈皮、姜（切成片）、蒜、红尖椒

烧仔公鸡,倒油，油热入姜片爆香。

3. 倒油，油热入姜片爆香。

烧仔公鸡,加入鸡块炒制二分钟，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

4. 加入鸡块炒制二分钟，加入料酒，生抽。

烧仔公鸡,加入八角、陈皮、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、小红尖椒、蒜、爆炒半分钟。

5. 加入八角、陈皮、香叶、小红尖椒、蒜、爆炒半分钟。

烧仔公鸡,加入淸水，水量没过整个鸡块，入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>，加一茶匙食盐，大火烧开，改小火烧制15分钟。

6. 加入淸水，水量没过整个鸡块，入板栗，加一茶匙食盐，大火烧开，改小火烧制15分钟。

烧仔公鸡,汁快收干即可。

7. 汁快收干即可。

小贴士

本菜没有用味精或鸡精!

菜谱创建于:2013年10月19日 06:09

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