农家炖土公鸡🐓
孩子爷爷养了很多鸡，每次孩子想吃鸡了，她爷爷就杀好送过来，我做给孩子吃，一只鸡分两次吃，一半红烧，另一半炖鸡汤，俩娃都喜欢吃，自家养的土鸡吃着就是香。
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食材
- 公鸡 半只
- 香菇 7朵
- 土豆 一个
- 青椒 一个
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒，八角，花椒 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 五香粉 适量
- 盐，鸡精 适量
- 油 适量
- 清水 适量
步骤
1. 准备公鸡一只，剁下来一半
2. 清洗干净
3. 冷水下锅，加入适量料酒
4. 煮出血沫捞出来
5. 再洗干净，洗去血末
6. 准备好配菜，葱姜蒜，辣椒八角花椒
7. 香菇划十字花刀
8. 土豆切块
9. 青椒切块
10. 起锅热油，下入八角花椒辣椒姜爆香
11. 下入鸡肉翻炒
12. 加入一勺豆瓣酱
13. 加入适量生抽
14. 加入适量老抽
15. 加入适量清水盖上盖子焖煮30分钟至鸡肉熟烂
16. 此时鸡肉已经炖烂加入土豆
17. 加入香菇继续炖至土豆熟烂
18. 土豆熟烂后，加入青椒和大蒜，翻炒至青椒断生即可
19. 加入适量鸡精翻炒均匀即可出锅
20. 盛入容器中撒入葱花和米辣椒
21. 农家炖土公鸡🐓完成！
菜谱创建于:2020年08月12日 22:19
