南瓜小布利
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食材
- 高筋面粉 150克
- 南瓜泥 75克
- 鸡蛋 25克
- 糖 20克
- 盐 1克
- 酵母 2克
- 黄油 8克
- 黑芝麻 少许
- 水（表面涂糖水液） 50克
- 蜜糖（表面涂糖水液） 25克
步骤
1. 所有材料除黄油外加入厨师机里3档揉面揉6分钟
2. 再加入黄油
3. 再揉6分钟至可以拉出薄膜的阶段
4. 揉好后的面团分放进盆里，表面盖上湿毛巾，室温发酵至2.5倍大
5. 发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气，分成六等份，揉圆，放一边松驰15分钟
6. 松驰好的面团再次用手轻压排气，碾成两头稍尖的长舌状
7. 再由上往下卷成圆柱形，中间加上一点黑芝麻
8. 整形好的小面团整齐的放在烤盘上，放进烤箱
9. 烤箱里放进一小碗温水，室温发酵至2倍大（约一小时），烤箱180度预热，放在第二层，上下火烤12分钟，烤好后趁热涂上一层糖水液，放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可
小贴士
- 厨师机揉面的时候，像这种水量较小的面团，揉的时间相对要长些，水量越大的面团出膜的速度是越快的
菜谱创建于:2013年10月20日 23:42
