金汤龙利鱼

金汤龙利鱼

在金汤中我用到龙利鱼片, 它肉质细嫩又无刺, 非常适合全家人;而配菜呢, 说实话, 先准备配些豆芽菜的,哪知道没买到,就用包菜打底了。包菜叶手撕成片, 用煸炒到发软, 适量加点盐调味,就可以垫入碗底。再加入个黄椒酱吊出的金汤煮好的酸汤鱼片,这样一道美味的“酸汤龙利鱼”就完成了。 龙利鱼片鲜嫩诱人, 菜叶吸收了酸汤汁, 更加有味道,整道菜入口酸味鲜美, 辣劲十足, 在这闷热无食欲的夏天令人胃口大开。

134 菜谱

649 粉丝

0 关注

食材

  • 龙利鱼
  • 包菜
  • 南瓜
  • 黄辣椒酱
  • 葱姜蒜末
  • 白醋
  • 水淀粉
  • 油盐

步骤

金汤龙利鱼,准备好原料;

1. 准备好原料;

金汤龙利鱼,南瓜切成片后放入小碗中, 放在微波炉中高火打上三分钟;

2. 南瓜切成片后放入小碗中, 放在微波炉中高火打上三分钟;

金汤龙利鱼,用电动搅拌器搅拌成泥;

3. 用电动搅拌器搅拌成泥;

金汤龙利鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 372'>龙利鱼</a>斜切成片, 加入盐和水淀粉;

4. 龙利鱼斜切成片, 加入盐和水淀粉;

金汤龙利鱼,用手抓均匀, 让鱼片成透明色;

5. 用手抓均匀, 让鱼片成透明色;

金汤龙利鱼,烧热锅,放少许油,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3511'>包菜</a>叶片翻炒;

6. 烧热锅,放少许油,下入包菜叶片翻炒;

金汤龙利鱼,加入少许盐, 直至包菜叶片发软;

7. 加入少许盐, 直至包菜叶片发软;

金汤龙利鱼,将炒过的包菜叶片垫入碗中;

8. 将炒过的包菜叶片垫入碗中;

金汤龙利鱼,烧热锅, 放入少许油, 下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87072'>黄辣椒酱</a>和葱姜蒜末翻炒;

9. 烧热锅, 放入少许油, 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒;

金汤龙利鱼,再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;

10. 再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;

金汤龙利鱼,再加入适量的水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>煮一下;

11. 再加入适量的水和白醋煮一下;

金汤龙利鱼,加入腌过的鱼片, 一片一片的下入;,煮上一、两分钟, 直至鱼片变白;

12. 加入腌过的鱼片, 一片一片的下入;,煮上一、两分钟, 直至鱼片变白;

金汤龙利鱼,再加入适量的盐调味, 再一次放入白醋;

13. 再加入适量的盐调味, 再一次放入白醋;

金汤龙利鱼,煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中,最后加入小葱末;

14. 煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中,最后加入小葱末;

金汤龙利鱼,端上桌了;

15. 端上桌了;

小贴士

  1. 1. 鱼片加入盐和水淀粉等调味料, 用手抓匀, 直至看着鱼片透明;2. 配菜自己随意搭配, 但要先将它预处理熟, 焯水或者先炒一下;3 鱼片要一片一片的下,避免粘成一团,当鱼片发白后加入少许盐等调味料,再次加入点白醋;4我个人比较喜欢清淡,如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。
菜谱创建于:2017年05月22日 12:39

热门菜谱

应季菜肴