椰汁桂花糕
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食材
- 牛奶（椰汁层） 250g
- 椰浆（椰汁层） 100ml
- 糖（椰汁层） 90g
- 淡奶油（椰汁层） 50g
- 鱼胶粉（椰汁层） 20g
- 水（ 300ml
- 桂花层） 300ml
- 糖（ 50g
- 桂花层） 50g
- 桂花层） 20g
- 鱼胶粉（ 20g
- 桂花层） 3大勺
- 糖桂花（ 3大勺
步骤
1. 牛奶加糖放入锅内小火煮至糖溶化，放一边放凉备用。
2. 待凉后放入椰浆和淡奶油，搅拌均匀。
3. 20克鱼胶粉加入适量的水隔水座溶，倒进搅拌好的椰汁牛奶液里，搅拌均匀
4. 水加入糖放入锅内小火煮至糖溶化，放一边放凉备用。再加入糖桂花，搅拌均匀。
5. 20克鱼胶粉加入适量的水隔水座溶，再倒进桂花糖液里，搅拌均匀即可
6. 将一半的椰汁牛奶液倒入模具，放入冰箱急冻室冻10分钟至表面凝固
7. 再倒入一半的桂花糖液在已凝固的椰汁上，放入冰箱急冻室冻10分钟至表面凝固，如此重复两次，再把模具放入冰箱上层冷藏三个小时即可取出切块食用
小贴士
- 糖桂花和鱼胶粉、椰浆之类的不知道在哪里买，就可以上万能的淘宝上买，淘宝上很多店都有卖的
- 糖的量根据自家的口味来调整
- 没有模子的放一般的保鲜盒里就行了。做这样分层的食品，一定要一层一层来做，不能心急，一定要一层凝固了，再放一层，不然，就混在一起，分不了层次了
- 放冰箱的时候尽量把模子放平整，这样一层一层的，就很明显很漂亮，我的没有放平，出来都一边高低
菜谱创建于:2013年10月22日 13:53
