火爆大头菜

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权小媚

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食材

大头菜（卷心菜）半个
麻椒粒 10-15粒
红树椒 7个
花椒粒 5-10粒
酱油适量
盐适量
熟花生米适量
生姜适量

步骤

火爆大头菜,卷心菜手撕碎、洗净后空水

1. 卷心菜手撕碎、洗净后空水

火爆大头菜,热锅下油，油热后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>、麻椒粒，姜末炒香后加入红树椒，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、倒入卷心菜不停翻炒。

2. 热锅下油，油热后加入花椒粒、麻椒粒，姜末炒香后加入红树椒，加入少许酱油、倒入卷心菜不停翻炒。

火爆大头菜,翻炒一分钟后加入花生米，即可出锅。

3. 翻炒一分钟后加入花生米，即可出锅。

小贴士

加入红树椒后调到大火、倒入卷心菜快速翻炒，一定要不停的翻炒、不然容易糊锅。
只要快速翻炒就不会糊锅，千万不要加水，不然炒出的卷心菜不脆。
不喜欢吃麻椒粒和花椒粒的可在炒出香味后捞出！

菜谱创建于:2013年11月05日 22:06

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