香煎韭菜包

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清秋弄影

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食材

韭菜 300克
鸡蛋五个
豆腐皮 200克
虾米皮 50克
面粉 300克
酵母 5克

步骤

香煎韭菜包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>择好洗净切碎

1. 韭菜择好洗净切碎

香煎韭菜包,把四只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打碎搅拌均匀，炒锅中加橄榄油，烧至七成热，边倒入蛋液边用筷子搅拌，至蛋液凝固，熄火，继续将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>铲碎晾凉

2. 把四只鸡蛋打碎搅拌均匀，炒锅中加橄榄油，烧至七成热，边倒入蛋液边用筷子搅拌，至蛋液凝固，熄火，继续将鸡蛋铲碎晾凉

香煎韭菜包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4199'>豆腐皮</a>切碎，在炒锅中炒熟晾凉

3. 豆腐皮切碎，在炒锅中炒熟晾凉

香煎韭菜包,把韭菜碎、鸡蛋碎、豆腐皮放在一起，加入两大匙麻油，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 71349'>虾米皮</a>，放适量盐、生抽、蚝油，搅拌均匀备用

4. 把韭菜碎、鸡蛋碎、豆腐皮放在一起，加入两大匙麻油，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，倒入虾米皮，放适量盐、生抽、蚝油，搅拌均匀备用

香煎韭菜包,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和面团，待发酵后开始包包子

5. 用面粉和酵母和面团，待发酵后开始包包子

香煎韭菜包,平底锅加少许油，放入包子，加水至没过包子的1/2

6. 平底锅加少许油，放入包子，加水至没过包子的1/2

香煎韭菜包,大火烹制水干，将包子煎至金黄色即可

7. 大火烹制水干，将包子煎至金黄色即可

小贴士

放盐、生抽、蚝油前先放麻油，并将馅料搅拌均匀以防止韭菜出水

菜谱创建于:2013年11月24日 13:20

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