生煎包
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。 特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。今天我用【GOURMETmaxxr格瑞美厨多功能料理机】来做这道非常好吃的面食
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食材
- 一、面团部分
- 面粉 300克
- 水 160克
- 酵母 3克
- 食用油 适量
- 香葱 适量
- 芝麻 适量
- 二、馅料
- 随便您喜欢的馅料 适量
- 三、淀粉水
- 土豆淀粉 10克
- 水 300克
步骤
1. 我今天的馅料是 猪肉青椒
2. GOURMETmaxx格瑞美厨德国西式厨师家用多功能料理机 安装好搅拌刀
4. 设置：2分钟2档 1分钟3档 搅拌成这个样子就好了 不用担心
5. 拿下主杯倒扣出面絮 小心搅拌刀 不要割伤自己
6. 轻揉几下 就是这样光滑细腻的面团。我现在，已经爱上了GOURMETmaxx格瑞美厨多功能料理机。3分钟这样细腻光滑的面团。你能不爱吗😘
7. 切块横截面就是这样的光滑 无气泡
8. 搓成长条
9. 下30克左右的小面剂子
10. 准备不粘锅 倒入食用油
11. 包好的包子 直接放到不粘锅上醒发 醒发到 包子拿起很轻 看到明显的大了一圈就可以 开火煎 这个时候火候很总要 不要离开 认真的看着 看看 那里没有煎到 或者那个位置火大了 要及时调整
12. 提前调一个 淀粉水
13. 煎制底部金黄 倒入提前调好的淀粉水 盖上锅盖大火2分钟 调制到中火5分钟 时间要看你包子大小来定哟
14. 开盖看着中火收汁
16. 装盘
17. 焦酥的底 美味在口中久久不散
18. 生活就应该美味常在
