生煎包
昨晚剩下的半个胡萝卜和西芹叶子，为了不浪费，给娃做个美味的生煎包子吧，喜欢周末的清晨，可以不慌不忙，享受厨房里的乐趣与温暖😊
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食材
- 普通面粉 150克
- 温水 50克左右
- 酵母 2克
- 猪肉 100克
- 胡萝卜 半个
- 西芹叶 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 麻油 适量
- 小葱 适量
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 面粉加酵母、适量温水和成面团
2. 和成光滑面团，盖上保鲜膜待发酵
3. 发酵好的面团
4. 瘦肉剁成肉糜
5. 胡萝卜西芹叶洗净，切碎
6. 肉糜、胡萝卜丁，西芹叶碎准备好
8. 搅拌均匀的馅料
9. 发酵好的面团分成均匀的10个剂子
10. 擀成薄片，约12厘米直径
11. 放上肉馅
12. 一个小包子就包好了😊
13. 由于天气太冷，烤箱调到发酵按钮，进行二次发酵
14. 15分钟左右发酵完毕
15. 起油锅，煎锅涂上一层麻油
16. 放入发酵好的小包子
17. 小火煎至底部焦黄
18. 加入半碗水
19. 盖上锅盖煮约5分钟，水干即可，注意观察
20. 趁煮包子的时间，准备好葱花和黑芝麻，备用
21. 水分收干，调小火，洒上黑芝麻
22. 再焖一分钟
23. 装盘，洒上葱花
24. 皮薄馅多有汁水，这样寒冷的冬天，咬上一口，大大的满足与温暖😊
小贴士
- 由于天气冷，所以面团可以前一天晚上准备好，发酵一夜早晨用刚刚好.
- 分面团可借助电子称，这样做出来的生煎包大小一致.
- 煎的时候一定注意观察，防止水干煎糊了
菜谱创建于:2018年01月13日 21:05
