香葱芝士条
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食材
- 高粉 450g
- 低粉 50g
- 细砂糖 90g
- 鸡蛋 50g
- 盐 6g
- 酵母 6g
- 奶粉 20g
- 水 260g
- 黄油 60g
- 芝士
- 色拉酱
- 香葱末
步骤
1. 后油法揉至扩展阶段，要是做吐司就揉至完全阶段
2. 在温暖处进行基础发酵,排气后分割成80g一个的面团滚圆，松弛15分钟
3. 取一个面团按扁，擀成椭圆形，翻面后旋转90度，压薄底边
4. 自上而下卷起，捏紧底边再搓长，在温暖处进行二次发酵
6. 放入预热好的烤箱内，180度，上下火，15分钟左右。
小贴士
- 芝士用片状早餐芝士或马苏里拉都行，片状的话剪成条，一个面包大概用到半片的样子。
- 面条整形后如果要缩的话，可以重复拉一下，拉到需要的长度，同时面团之间要保持一定的距离，发酵需要空间。
- 如果需要烤两盘，同时烤的话，上盘上色后，要与下盘互一下位置。
菜谱创建于:2013年12月05日 17:42
