香葱芝士面包
口感香浓美味，吃起来稍微偏咸还有淡淡的葱香味。一吃就停不下来的节奏。
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食材
- 主材料：
- 高筋面粉 250克
- 鸡蛋液 30克
- 纯牛奶 110克
- 糖 35克
- 盐 1克
- 酵母 4克
- 黄油 15克
- 辅料：
- 肉松（内馅） 适量
- 马苏里拉奶酪（表面用） 适量
- 番茄酱（表面用） 适量
- 沙拉酱（表面用） 适量
- 葱（表面用） 适量
- 蛋液（表面用） 适量
步骤
1. 准备好材料
3. 启动一档慢速揉面3分钟，再转三档快速揉面7分钟（共10分钟）
4. 加入黄油，继续启动三档快速揉面10分钟
5. 直到揉到扩展阶段，全程20分钟
6. 取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
7. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8. 取出面团分成8份，盖上保鲜膜醒发15分钟
9. 把醒发好的面团擀成长舌状
10. 放入肉松
11. 再慢慢卷起来，两边捏紧
12. 收口捏紧
13. 放入学厨模具中
14. 面团在醒发时准备好葱花，马苏里拉奶酪、沙拉酱和番茄酱
15. 等再次发酵至两倍大
16. 表面刷蛋液，撒上马苏里拉奶酪
17. 挤上番茄酱和沙拉酱，最后撒上葱花
18. 放入预热好的海氏烤箱，上下火170度，中层20分钟
19. 烤好取出晾至手温密封保存。
20. 成品图
小贴士
- 1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下，不够时5克5克的加入。2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是要以自家烤箱脾气为准。
菜谱创建于:2018年09月11日 15:20
