香葱培根芝士面包
这款小面包，类似披萨，却比披萨更容易消化，烤好后满房间飘香。
970 菜谱
34007 粉丝
137 关注
食材
- 高筋面粉 400g
- 马苏里拉芝士 100g
- 培根 3片
- 香葱 适量
- 细砂糖 40g
- 盐 1g
- 奶粉 25g
- 草鸡蛋 2只
- 玉米油 25g
- 牛奶 150g
- 酵母粉 5g
- 黄油 15g
- 蛋液 适量
步骤
1. 首先将牛奶放入面包桶中。
2. 加入鸡蛋，我用的草鸡蛋比较小所以用两只蛋，60g
3. 加入食用盐。
4. 再加入白砂糖，(盐和糖对角放)
5. 加入奶粉。
6. 再加入玉米油。
7. 加入高筋面粉，再面粉的顶端挖个小洞，(注意不要挖到液体) 然后把酵母粉倒入挖好的小洞里。再将莲藕盖起来。
8. 启动面包机，自动和面20分钟。
10. 再次启动面包机揉面功能15分钟。面团光滑有手套膜，可以进行发酵。
11. 启动面包机发酵功能，天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度，盖上盖子或者保鲜膜)
12. 发酵好的面团已经满桶啦！
13. 将发酵好的面团取出排气。
14. 将排气松弛好的面团分割成8等份，约75g，盖上保鲜膜松弛10分钟。
15. 准备工作完成。
16. 取一块面团，压扁，擀长舌状，依次擀出长舌状，放入烤盘中，送进烤箱二次发酵，可以再烤箱内放一碗开水，保证湿度环境。
17. 发酵好的长舌状面胚刷上一层蛋液。
19. 撒上马苏里拉芝士和切好的葱花。 放入烤箱，上下管185度烤18-20分钟，注意观察颜色，必要时盖一张锡纸。
20. 戴上隔热手套将烤盘取出，立即刷上一层玉米油，这样会更好的锁住面包的水份。
21. 满房间飘香，特别美味。
22. 下午茶时间啦～
23. 宝贝把上面的培根和芝士先吃了，哈哈，特别松软。
小贴士
- 1. 面粉的吸水性不同，所以牛奶的量可以根据实际情况增减。 2. 烤箱温度及时间: 要根据自家烤箱的性能来定，必要时可以加盖一张锡纸。 4. 烤好的面包放置一天后，再食用之前可以微波炉叮30秒，那样口感更好。
