锅塌肉片

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好动--安美璇

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食材

猪里脊
鸡蛋
葱
姜
花椒
淀粉
盐
鸡精

步骤

锅塌肉片,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>泡水（备用）

1. 准备葱丝、姜丝，将花椒泡水（备用）

锅塌肉片,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11224'>猪里脊</a>切片放入淀粉、盐、味精、料酒，腌制5分钟左右

2. 将猪里脊切片放入淀粉、盐、味精、料酒，腌制5分钟左右

锅塌肉片,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>搅拌均匀，将腌制好的肉片沾<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

3. 将鸡蛋搅拌均匀，将腌制好的肉片沾鸡蛋。

锅塌肉片,将沾到鸡蛋的肉片下入油锅中（油大约6、7分热即可）

4. 将沾到鸡蛋的肉片下入油锅中（油大约6、7分热即可）

锅塌肉片,将炸好的肉片放入盘中，备用

5. 将炸好的肉片放入盘中，备用

锅塌肉片,锅中放入少许的油，将葱丝、姜丝爆锅

6. 锅中放入少许的油，将葱丝、姜丝爆锅

锅塌肉片,加入花椒水，加盐、味精进行调味。

7. 加入花椒水，加盐、味精进行调味。

锅塌肉片,将炸好的肉片下入锅中，慢火炖至5分钟即可

8. 将炸好的肉片下入锅中，慢火炖至5分钟即可

锅塌肉片,出锅前用少许淀粉勾芡，放入香菜点缀。完成

9. 出锅前用少许淀粉勾芡，放入香菜点缀。完成

菜谱创建于:2013年12月05日 09:38

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