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1. 锅中下2汤勺色拉油
2. 将饺子排好
3. 倒半碗水,盖锅盖中小火烧7-8分钟,直到饺子饱满呈半透明状,水份已基本熬干
4. 下倒好的蛋液,转动锅柄让蛋液均匀包裹饺子
5. 撒葱花和胡椒粉(选用),用小火煎至蛋皮金黄即可起锅