干锅鸡

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食材

  • 洋葱
  • 葱
  • 蒜
  • 陈皮
  • 八角
  • 花椒
  • 干辣椒
  • 姜
  • 新鲜的鸡肉
  • 料酒
  • 酱油
  • 味精
  • 糖
  • 土豆片
  • 藕片
  • 新鲜辣椒块
  • 豆瓣酱

步骤

干锅鸡,把新鲜的鸡肉洗净

1. 把新鲜的鸡肉洗净

干锅鸡,往鸡肉里放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐。腌制半小时

2. 往鸡肉里放料酒，盐。腌制半小时

干锅鸡,往锅里下半锅油

3. 往锅里下半锅油

干锅鸡,等油烧开 将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片 辣椒干 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a> 蒜 下锅炸香 捞起放一边等下用

4. 等油烧开 将洋葱 葱 姜片 辣椒干 花椒 陈皮 蒜 下锅炸香 捞起放一边等下用

干锅鸡,把土豆下油锅炸 稍软就出锅 然后再下锅炸一次 这次要马上捞出锅。只是让颜色 口感更好些

5. 把土豆下油锅炸 稍软就出锅 然后再下锅炸一次 这次要马上捞出锅。只是让颜色 口感更好些

干锅鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4241'>藕片</a>也下锅炸至断生 捞出备用

6. 藕片也下锅炸至断生 捞出备用

干锅鸡,鸡肉也下油锅 炸熟捞出。再复炸一次捞出

7. 鸡肉也下油锅 炸熟捞出。再复炸一次捞出

干锅鸡,锅里放一点底油 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a> 炒出颜色 来点 料酒 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> 把炸好的洋葱和香料放进去一起炒

8. 锅里放一点底油 放入豆瓣酱 炒出颜色 来点 料酒 酱油 把炸好的洋葱和香料放进去一起炒

干锅鸡,再把炸好的土豆藕片 新鲜的辣椒块 也可以加些花生。 炒香 加些 盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 炒两下出锅。撒上 芝麻和香菜 就可以了

9. 再把炸好的土豆藕片 新鲜的辣椒块 也可以加些花生。 炒香 加些 盐 味精 糖 炒两下出锅。撒上 芝麻和香菜 就可以了

干锅鸡,成品

10. 成品

菜谱创建于:2014年03月03日 08:48
蟹膏的做法
鸡血的做法
晚餐的做法
夏季时令的做法

应季菜肴

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