梅干菜扣肉

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食材

梅干菜若干
五花肉若干
冰糖适量
老抽一匙
生抽一匙
大蒜两瓣
味精少
料酒适量

步骤

梅干菜扣肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>用热水冲洗两遍，捞起来备用

1. 梅干菜用热水冲洗两遍，捞起来备用

梅干菜扣肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗好了，冷水上锅煮20分钟

2. 五花肉洗好了，冷水上锅煮20分钟

梅干菜扣肉,煮好的肉切成均匀的薄片

3. 煮好的肉切成均匀的薄片

梅干菜扣肉,肉皮朝下码在碗里

4. 肉皮朝下码在碗里

梅干菜扣肉,加入一匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

5. 加入一匙生抽一匙老抽

梅干菜扣肉,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

6. 撒上冰糖

梅干菜扣肉,洗好的梅干菜放在肉上，浇上料

7. 洗好的梅干菜放在肉上，浇上料

梅干菜扣肉,上锅蒸90分钟关火放置半天以上

8. 上锅蒸90分钟关火放置半天以上

梅干菜扣肉,再蒸四十分钟，拿出来，倒扣在盘子里，汤汁倒进锅里加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>

9. 再蒸四十分钟，拿出来，倒扣在盘子里，汤汁倒进锅里加少许味精

梅干菜扣肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎放在肉上，汤汁淋上去，欧了

10. 大蒜切碎放在肉上，汤汁淋上去，欧了

菜谱创建于:2014年03月10日 18:59

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