杏鲍菇烧鸡丁

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食材

杏鲍菇一个
鸡胸脯 300g
蚝油一勺
盐一勺
老抽一勺
糖一勺
葱适量
蒜一瓣
黄酒一勺
淀粉适量
豉油一勺
生抽一勺

步骤

杏鲍菇烧鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜切末

1. 葱蒜切末

杏鲍菇烧鸡丁,鸡胸肉化冻洗净沥干，切丁备用

2. 鸡胸肉化冻洗净沥干，切丁备用

杏鲍菇烧鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>洗净切片

3. 杏鲍菇洗净切片

杏鲍菇烧鸡丁,鸡丁调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>一勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺、盐半勺、淀粉适量，用手抓匀，腌制十分钟

4. 鸡丁调入黄酒一勺、生抽一勺、盐半勺、淀粉适量，用手抓匀，腌制十分钟

杏鲍菇烧鸡丁,热锅放油，放入鸡丁翻炒（注意腌肉的汁不要倒掉，一会还用）

5. 热锅放油，放入鸡丁翻炒（注意腌肉的汁不要倒掉，一会还用）

杏鲍菇烧鸡丁,炒至八分熟盛出备用

6. 炒至八分熟盛出备用

杏鲍菇烧鸡丁,重新启锅，热锅放油，热至八分放入葱末爆香

7. 重新启锅，热锅放油，热至八分放入葱末爆香

杏鲍菇烧鸡丁,放入杏鲍菇翻炒，炒至六分熟加入半勺盐、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒，炒出香味后加入鸡丁翻炒

8. 放入杏鲍菇翻炒，炒至六分熟加入半勺盐、一勺糖、一勺老抽翻炒，炒出香味后加入鸡丁翻炒

杏鲍菇烧鸡丁,然后加入腌肉汁、调入豉油和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，烧三分钟，猛火收汁

9. 然后加入腌肉汁、调入豉油和蚝油，烧三分钟，猛火收汁

杏鲍菇烧鸡丁,出锅前加入蒜末翻炒几下提香

10. 出锅前加入蒜末翻炒几下提香

菜谱创建于:2014年04月29日 15:30

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