梅香茄子

梅香茄子

今天我拿梅干菜做一道平日里不常见的菜，用茄子代替五花肉，只取少量肉馅借味儿，让这道菜焕发出新的光彩。

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食材

  • 茄子
  • 肉馅
  • 梅干菜
  • 盐
  • 耗油
  • 香葱
  • 姜蒜

步骤

梅香茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>改刀切粗条，撒半勺盐拌匀，微波炉高火打2分钟

1. 茄子改刀切粗条，撒半勺盐拌匀，微波炉高火打2分钟

梅香茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>剪成小段，加水、盐、少许面粉搓洗几下，洗净

2. 梅干菜剪成小段，加水、盐、少许面粉搓洗几下，洗净

梅香茄子,底油把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>炒熟盛出，把茄子煎黄盛出

3. 底油把肉馅炒熟盛出，把茄子煎黄盛出

梅香茄子,底油爆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>姜蒜，加蚝油炒香，加入梅干菜炒香

4. 底油爆香葱姜蒜，加蚝油炒香，加入梅干菜炒香

梅香茄子,放入超好的肉馅、茄子炒匀，盖锅盖，焖3分钟

5. 放入超好的肉馅、茄子炒匀，盖锅盖，焖3分钟

梅香茄子,装盘，撒上香葱碎

6. 装盘，撒上香葱碎

菜谱创建于:2014年05月06日 22:44
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