冬瓜牛肉丸汤

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食材

  • 牛肉馅 半斤
  • 冬瓜 一大块
  • 葱 半根
  • 姜粉 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 香油 适量
  • 香菜 一颗

步骤

冬瓜牛肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮切小块备用。

1. 冬瓜去皮切小块备用。

冬瓜牛肉丸汤,往<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8488'>牛肉馅</a>里一点点加水，用筷子顺时针搅拌，肉馅呈糊状就不要再加水了。

2. 往牛肉馅里一点点加水，用筷子顺时针搅拌，肉馅呈糊状就不要再加水了。

冬瓜牛肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎，放到肉馅里，姜粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>依次放入肉馅里，顺时针搅拌、上劲儿。

3. 葱切碎，放到肉馅里，姜粉、鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油依次放入肉馅里，顺时针搅拌、上劲儿。

冬瓜牛肉丸汤,锅里加水，水开后，用小勺团丸子放到锅里，锅再次开后，撇去浮末，放入冬瓜，放盐、鸡精调味。

4. 锅里加水，水开后，用小勺团丸子放到锅里，锅再次开后，撇去浮末，放入冬瓜，放盐、鸡精调味。

冬瓜牛肉丸汤,等冬瓜熟了，关火。放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，喝时可以根据个人口味或加点胡椒粉或加点醋。

5. 等冬瓜熟了，关火。放上香菜，喝时可以根据个人口味或加点胡椒粉或加点醋。

菜谱创建于:2014年05月10日 10:33
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