杏鲍菇炒牛肉
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食材
- 牛腩1盒
- 杏鲍菇2根
- 小葱5根
- 姜4片
- 蒜5瓣
- 生抽3大勺
- 色拉油1大勺
- 生抽2大勺
- 老抽1大勺
- 料酒1大勺
- 蚝油1大勺
- 盐少许
- 淀粉
- 水
步骤
1. 牛腩略泡血水，切片
2. 牛肉片加入3大勺生抽和1大勺色拉油拌匀备用
3. 小葱切段，将腌过的牛肉放入煮过里，放入葱、姜
4. 加适量水刚没过牛肉即可，炖煮30分钟，或高压锅5分钟左右
5. 杏鲍菇切条，锅里放油，煸炒姜片和蒜瓣，放入杏鲍菇煸炒
6. 放入煮好的牛肉，连同剩余汤汁，盖盖，大火焖煮片刻
7. 待杏鲍菇吸足牛肉汤汁，倒入调味汁
8. 等上色入味后，调入水淀粉，大火烧至汤汁浓稠
9. 出锅前，撒葱花即可
菜谱创建于:2014年05月09日 20:11
