酱炖鲤鱼
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食材
- 鲤鱼 一条
- 大料 适量
- 姜片 适量
- 生抽 适量
- 葱末 适量
- 葱段 适量
- 蒜瓣 适量
- 黄豆酱 一汤匙
步骤
1. 鲤鱼洗净后切成俩段，如图
2. 葱姜蒜，黄豆酱
3. 锅烧热放油
4. 油热放姜片翻炒俩下放鱼，火不要太大，容易糊
5. 2分钟后轻轻把鱼翻另一面，加葱段，蒜瓣，煎俩分钟
7. 盖上盖子，大火烧开
8. 如图，开锅转中火
9. 如图，略留点汤
10. 出锅，撒上葱末
小贴士
- 煎鱼时不要老翻动鱼，容易碎
- 黄豆酱和生抽有咸味，所以可以不加盐，如喜欢偏咸的可以加点盐
菜谱创建于:2014年07月04日 10:26
