桂香紫薯杂粮羹
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食材
- 大米50克
- 小米
- 燕麦米
- 薏米
- 紫薯400克
- 多晶冰糖10克
- 金桂花6克
步骤
2. 将大米淘洗一遍，取足量清水将大米浸泡1小时，紫薯切小丁待用
3. 取4克金桂花放入大茶碗冲入80度热水，浸泡出香后将水泌入砂锅，重复冲泡5次，将所有茶水倒入砂锅，再将砂锅内的水加足，大火煮开
4. 将杂粮沥干水，倒入砂锅，大火煮沸，转中火，不停搅拌，熬半小时
5. 大米沥干水，倒入砂锅，大火煮沸，将紫薯倒入砂锅，大火煮沸，转中火，熬至水米交融
6. 加入多晶冰糖，搅拌至多晶冰糖完全融化，搅拌均匀起锅，撒金剩余桂花，即可
小贴士
- 煮粥没有巧，三十六下搅，熬粥的诀窍在于搅拌，这样粥不会糊底，更容易熬至水米交融。
菜谱创建于:2014年07月03日 22:26
