土豆炖鸡腿
鸡腿炖土豆，故名思议，就是把鸡腿和土豆炖一块，这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧？这道菜中，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，营养种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆又含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。这道菜品老少皆宜，味道十分不错呦，赶快试一下吧！
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食材
- 鸡腿 500克
- 土豆 1个
- 大葱 1段
- 大蒜 3瓣
- 姜 1块
- 八角 2个
- 花椒 15粒
- 干辣椒 8个
- 香叶 3片
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 适量
- 食盐 适量
- 料酒 2勺
步骤
1. 五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。
2. 一斤小鸡腿清洗干净备用。
3. 一个土豆去皮清洗干净。
4. 切成滚刀块。
5. 一段大葱清洗干净切片。
6. 一块生姜去皮切片。
7. 三瓣大蒜切片。
8. 泡发好的香菇对半切开。
10. 锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。
11. 加入鸡腿翻炒至均匀上色。
12. 加入准备好的配料一起翻炒均匀。
14. 加入适量清水和香菇开始炖煮。
15. 大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。
16. 待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。
17. 美味完成。
小贴士
- 注意香菇先清洗干净再泡发，泡发的水不要倒掉，炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭，营养美味又健康！
菜谱创建于:2021年05月13日 19:07
