辣酱黄瓜

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食材

黄瓜 2根
青尖椒 1根
油
盐
酱油
白糖
八角
桂皮
生姜
大蒜

步骤

辣酱黄瓜, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3445'>青尖椒</a>洗净晾干水份；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>剖开，切段。

1. 黄瓜、青尖椒洗净晾干水份；黄瓜剖开，切段。

辣酱黄瓜,把小黄瓜码到干净无水的盆里，洒入精盐，码入剖开的黄瓜片，同样撒入精盐，腌渍24小时后倒出水份。

2. 把小黄瓜码到干净无水的盆里，洒入精盐，码入剖开的黄瓜片，同样撒入精盐，腌渍24小时后倒出水份。

辣酱黄瓜,青尖椒晾干，切片后放入盛有黄瓜的小盆内。

3. 青尖椒晾干，切片后放入盛有黄瓜的小盆内。

辣酱黄瓜,锅里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，没过腌渍的蔬菜为准。倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>大火煮开，晾凉。

4. 锅里倒入酱油，没过腌渍的蔬菜为准。倒入适量的白糖，放入八角、桂皮大火煮开，晾凉。

辣酱黄瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀。

5. 生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀。

辣酱黄瓜,另起油锅，把油烧热，倒入晾凉的酱油汤汁中，把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内，腌渍一周即可。

6. 另起油锅，把油烧热，倒入晾凉的酱油汤汁中，把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内，腌渍一周即可。

菜谱创建于:2014年10月05日 20:55

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