玛德琳蛋糕
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食材
- 鸡蛋两个
- 砂糖80克
- 橙皮屑8克
- 蜂蜜20克
- 白醋几滴
- 盐1克
- 低筋面粉100克
- 色拉油80克
- 白醋几滴
- 盐1克
步骤
1. 分开蛋清和蛋黄，蛋黄加入20克砂糖和20克蜂蜜，打发至浓稠发白
2. 蛋清分次加醋和60克糖打发至湿性发泡
3. 新鲜的橙子，取外皮片下后切成屑
4. 低粉过筛，低粉，蛋白糊，蛋清糊，色拉油各取一半，加橙皮屑，盐，切拌匀后。
5. 再加入剩下的一半材料。拌成均匀的面糊。放冰箱冷藏20-30分钟
6. 模具轻刷一薄层色拉油，注入面糊
7. ,烤箱预热190度，放下层。烤大约15分
菜谱创建于:2014年09月18日 21:14
