蒜蓉粉丝蒸扇贝

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尾狐v

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食材

扇贝适量
粉丝 1小把
蒜 5瓣
姜 1小块
葱花适量
蒸鱼豉油适量
剁椒少许

步骤

蒜蓉粉丝蒸扇贝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>泡软，蒜切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝；锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香

1. 粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝；锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香

蒜蓉粉丝蒸扇贝,将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>拌匀成调味汁

2. 将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

蒜蓉粉丝蒸扇贝,沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192'>扇贝</a>底下，重新放回<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192'>扇贝</a>

3. 沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝,把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

4. 把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

蒜蓉粉丝蒸扇贝,蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

5. 蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

蒜蓉粉丝蒸扇贝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>即可

6. 用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可

小贴士

蒜蓉先煸香再用，可以使香味更好地挥发出来
蒸制的时候放些姜丝提味，不喜欢吃也可以去掉
扇贝很容易熟，不需要蒸太久
剁椒的量只需少许就可以，不习惯吃辣可以省略

菜谱创建于:2014年11月25日 10:25

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