蒜蓉粉丝蒸扇贝
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食材
- 剁椒1汤匙
- 姜1小块
- 小葱2根
- 扇贝2个
- 植物油1汤匙
- 粉丝1小把
- 蒜5瓣
- 蒸鱼豉油1汤匙
步骤
1. 1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝；
2. 2、锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香；
3. 3、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
4. 4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；
5. 5、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
6. 6、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
7. 7、用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。
菜谱创建于:2014年12月16日 13:27
