冰花牛肉马蹄水煎饺
155 菜谱
4706 粉丝
112 关注
食材
- 牛肉馅儿 300克
- 马蹄 100克
- 生姜大葱末 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 300克
- 洋葱 半个
- 小苏打 5克
步骤
2. 如图将面粉和小苏打拌匀后，加入合适的水和面，和稍微软点儿，醒发半个小时，将醒好的面团，揉匀，切成大小均匀的小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮
3. 如图将肉馅儿包入面皮中捏紧口，直立放好醒发二十分钟
4. 如图平底锅烧热，倒少许食用油，待油七分热将饺子胚留出空隙均匀的放在锅底，中火，待表皮差不多煎熟
5. 如图将约30克的面粉，用100毫升水稀释，搅匀不要留有面疙瘩
6. 如图将上述面水倒一半在平底锅里，小火焖5～8分钟，收干汁，再倒入少许食用油，转匀平底锅，开盖煎3分钟左右，锅四周冰花翘起就可以起锅了
7. 如图将煎饺均匀的摆盘盛出即可
小贴士
- 最后一步比较关键，要小心，可以盛出一个整体的，很漂亮。
- 吃煎饺尽量喝热水或稀饭。
菜谱创建于:2014年12月09日 18:16
