冰花牛肉生煎包
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食材
- 牛肉 300g
- 料酒 5ml
- 盐 6g
- 白胡椒粉 5g
- 黑胡椒汁 5ml
- 花椒 十数粒
- 大料 一个
- 姜片 一个
- 葱段 一段
- 小葱 一根
- 面粉 适量
- 发酵粉 8g
- 洋葱 一个
- 淀粉水 适量
- 熟黑芝麻 适量
步骤
1. 牛肉剁成馅儿
2. 锅内倒入适量水，放入花椒和八角煮开
3. 倒入碗内加入葱段、姜片浸泡15分钟
4. 洋葱切碎
5. 小葱切碎
7. 倒入洋葱碎
8. 分次加入葱姜水，顺时针方向搅拌均匀
9. 酵母加适量水
10. 面粉加入酵母水，揉成光滑的面团
11. 放在温暖的地方发酵至两倍多
12. 切成小剂子，擀成中间厚边上薄的圆片
13. 加入肉馅，包成包子
14. 平底锅大火烧热，倒入适量油，放入包子生胚，转中小火加入淀粉水，盖盖子煎熟
15. 出锅前撒上葱花和黑芝麻
16. 漂亮的冰花包子就完成了，配点酱油和醋的蘸汁更美味哦
菜谱创建于:2017年12月13日 14:02
