笋干黄酒烧肉配花卷

笋干黄酒烧肉配花卷

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食材

  • 五花肉 250g
  • 干笋 100g
  • 桂皮 1片
  • 大料 1个
  • 葱 1茶匙（5g）
  • 姜 2片
  • 黄酒 2汤匙（30ml）
  • 白砂糖 1汤匙（15g）
  • 老抽 2汤匙（30ml）
  • 盐 2茶匙（10g）
  • 生菜
  • 爽口小菜
  • 水果
  • 花卷 1个

步骤

笋干黄酒烧肉配花卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切块，和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>煸炒至金黄；

1. 五花肉切块，和桂皮、大料、葱、姜煸炒至金黄；

笋干黄酒烧肉配花卷,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>、少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和盐，再加入一些热水，用小火煮开；

2. 加入黄酒、白砂糖、少量老抽和盐，再加入一些热水，用小火煮开；

笋干黄酒烧肉配花卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11510'>干笋</a>浸泡发起，清洗干净后沥干水分，铺在肉上加锅盖，用文火焖；

3. 干笋浸泡发起，清洗干净后沥干水分，铺在肉上加锅盖，用文火焖；

笋干黄酒烧肉配花卷,焖至肉烂收汤即可出锅。

4. 焖至肉烂收汤即可出锅。

小贴士

  1. 烧红烧肉最好选用肥瘦均匀的五花肉，这样烧出来的肉松软可口、不咸不腻。
菜谱创建于:2012年03月16日 19:35
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