培根芝士面包
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食材
- 低筋粉 20g
- 全麦粉 50g
- 高筋粉 170g
- 淡奶油 80ml
- 牛奶 40ml
- 植物油 15ml
- 盐 2分之1小勺
- 糖 6小勺
- 干酵母 1.5小勺
- 培根 6片
- 芝士 3片
- 葱
步骤
2. 如图将3分之2鸡蛋液、淡奶油和牛奶混合液倒入面包桶，在面包桶的2个角分别倒入盐、糖；
3. 如图将低筋粉、全麦粉、高筋粉全部倒入面包桶，中间挖一坑，加入干酵母，然后用面粉将坑盖住；
4. 如图面包机启动揉面程序，25-30分钟左右，揉面程序结束前10分钟左右倒入植物油，继续揉面（不用暂停程序）；
5. 如图揉面程序结束后，启动发酵程序，时间1小时左右，面团发酵至2.5倍大；
6. 如图将面团排气后均匀分成6份，滚圆，静置10分钟醒面；
7. 如图将一个面团用擀面杖擀成长圆形；
9. 如图从一头卷起至尾部，收口朝下；
10. 如图用刀从中间切开，不要切断；
11. 如图从切口处分开，两头向下，放在垫好油纸或锡纸的烤盘上，依次全部做好；
12. 如图将烤盘置于烤箱中层，下层放一碗开水，烤箱启动发酵程序，40度，时间50分钟左右，发酵至2倍大；
13. 如图用剩下的蛋液涂在面包表面，撒上葱花；
14. 如图将烤盘置于预热150度的烤箱中下层，上下火烤20分钟；
15. 如图出炉，晾凉后就可以吃了。
菜谱创建于:2015年01月31日 06:15
