酸菜煮鱼

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食材

鲤鱼约重1000克
泡酸菜 150克
黄豆芽 25克
熟猪油 75克
芝麻油
蒜片
精盐
味精（鸡精）
酱油
胡椒粉
白糖
葱花
姜末
考辣椒末

步骤

酸菜煮鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 375'>鲤鱼</a>去鳞、鳃及内脏，洗净，用盐擦遍鱼身内外，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8509'>泡酸菜</a>切碎。

1. 鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，用盐擦遍鱼身内外，泡酸菜切碎。

酸菜煮鱼,锅中加入清水烧开，加精盐、味精（鸡精）、姜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2692'>黄豆芽</a>煮2～3分钟，捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2692'>黄豆芽</a>，放入泡酸菜、熟猪油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、蒜片再烧开。

2. 锅中加入清水烧开，加精盐、味精（鸡精）、姜末、黄豆芽煮2～3分钟，捞出黄豆芽，放入泡酸菜、熟猪油、白糖、蒜片再烧开。

酸菜煮鱼,将鲤鱼放入合蒸15分钟左右，盛入打汤钵内，撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，浇上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>。

3. 将鲤鱼放入合蒸15分钟左右，盛入打汤钵内，撒胡椒粉，浇上芝麻油。

酸菜煮鱼,备好一小碟，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、考辣椒末、葱花、芝麻油调匀，与鲤鱼同时上桌佐餐即成。

4. 备好一小碟，放入酱油、考辣椒末、葱花、芝麻油调匀，与鲤鱼同时上桌佐餐即成。

菜谱创建于:2015年02月03日 18:55

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