五香萝卜干
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食材
- 青萝卜
- 盐
- 五香粉
- 辣椒面
- 白糖
- 白酒
- 姜蒜末
步骤
1. 萝卜洗净切条，晒三个太阳，晒到什么程度看自己喜好，差不多就行，我这次晒的正好。
2. 晒好的萝卜干清水洗一遍去除灰尘及杂质，再用开水烫一遍消消毒，然后依次加入盐，五香粉，姜蒜末，白糖辣椒面，带手套用力揉搓，是为了让萝卜干更好的入味，再用保鲜膜封口放置一晚，中间可以再搅拌两次，让调料入味均匀。
3. 第二天把瓶子开水煮过晾干，就可以装瓶了，在瓶口撒些白酒防腐。
4. 食用时加些醋，芝麻，香菜及麻油拌一下就可以开吃了。是一道下饭的小菜。
小贴士
- 现在的咸菜都不做的太咸了，所以不要放置太久，最好在一段时间内吃完。存放久点的稍微多加一点盐就可以了。
菜谱创建于:2014年12月19日 22:36
