萝卜干烧五花肉
萝卜是我们日常生活中最为常见的食物之一了，吃萝卜的好处，相信大家都听过、看过无数遍了。而生萝卜切成小块晒干、晾干就变成了人们口中所说的另一种美食“萝卜干”。萝卜干因其自身的独特风味，而备受欢迎与喜爱。 家里有多余吃不完的萝卜把它晒成萝卜干收藏，想吃的时候抓上两把泡上，再烧成美味的萝卜干菜肴，就可以美美享用啦！
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食材
- 五花肉 200克
- 萝卜干 10克
- 红椒 1个
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 干红辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 胡椒 适量
- 鸡精 适量
- 葱、姜、蒜 适量
步骤
1. 萝卜干清水泡发；（我这是前段时间刚晒的很好泡发，陈年的就用温水泡）
3. 红椒切圈，姜切丝，葱切断，整蒜拍散备用：
5. 锅中入油，放八角与桂皮煸出香味；
6. 接着放入干红辣椒段，姜丝，蒜瓣煸香；
7. 再放入五花肉片，煸至燋黄出油；
9. 倒入萝卜干翻拌均匀，盖上锅盖闷烧十分钟；
11. 最后下香葱段翻炒几下立即出锅；
12. 成品！鲜辣爽口超下饭！
13. 成品图！
小贴士
- 1.萝卜干不要过于泡得太软烂，那样会影响口感。
- 2.当季新鲜萝卜干用冷水泡水，陈年萝卜干用温水泡水，中途要换水。
- 3.新鲜萝卜干口感有种清脆感，陈年萝卜干口感劲道有韧劲，各中滋味还是自己品尝吧！
菜谱创建于:2017年09月03日 02:09
