五香牛肉干

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食材

牛肉
料酒
酱油
糖
辣椒粉
五香粉
姜
八角
孜然粉

步骤

五香牛肉干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>一大块，加冷水煮开，并倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，撇去浮沫，用筷子扎几下不出血水就ok了，约30分钟。煮好取出顺着纹理切比硬币烧厚一点儿的长条或者块儿状

1. 牛肉一大块，加冷水煮开，并倒入少许料酒，撇去浮沫，用筷子扎几下不出血水就ok了，约30分钟。煮好取出顺着纹理切比硬币烧厚一点儿的长条或者块儿状

五香牛肉干,酱汁调配：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>6大勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>4大勺，水3大勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>1大勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>一勺半，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片3片， <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>4枚，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>三勺。大火煮开，转小火，不要关火。把切好的牛肉块放入锅中，均匀沾满酱汁，确保每一片都沾满酱汁。反复翻动吸收酱汁，最后调大火收汁

2. 酱汁调配：酱油6大勺，糖4大勺，水3大勺，辣椒粉1大勺，五香粉一勺半，姜片3片，八角4枚，孜然粉三勺。大火煮开，转小火，不要关火。把切好的牛肉块放入锅中，均匀沾满酱汁，确保每一片都沾满酱汁。反复翻动吸收酱汁，最后调大火收汁

五香牛肉干,准备烤盘，铺好等大的锡纸。烤箱350F预热。均匀码放待考的牛肉干。放入烤箱中层。时间分配：需要翻面，每面考10分钟，一共20分钟。

3. 准备烤盘，铺好等大的锡纸。烤箱350F预热。均匀码放待考的牛肉干。放入烤箱中层。时间分配：需要翻面，每面考10分钟，一共20分钟。

菜谱创建于:2015年02月09日 13:16

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