姜葱炒花蟹
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食材
- 花蟹 800克
- 生姜 100克
- 香葱 50克
- 油 35毫升
- 酱油 6毫升
- 生粉 适量
步骤
1. 把蟹壳掰开，去除蟹肺，敲裂蟹钳的关节。
2. 姜切片，葱切段
3. 热锅放油。油七成热时，放入蟹块。
4. 大火翻炒，加盖略焖。
5. 放入生姜片翻炒。
6. 加入酱油 6毫升
7. 放入香葱翻炒出锅即成
小贴士
- 蟹要刷洗干净
- 蟹钳的关节要敲裂，方便入味。
- 蟹要高温爆炒，红得才漂亮。
- 海蟹有咸味，不需放盐了。
菜谱创建于:2012年08月23日 15:59
应季菜肴
