红葱头焗排骨

红葱头焗排骨

甜心甜心

+关注

2 菜谱

0 粉丝

0 关注

食材

  • 排骨 500克
  • 红葱头 100克
  • 适量
  • 酱油 1汤匙
  • 白砂糖 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 生粉 1/2汤匙

步骤

红葱头焗排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净剁块,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>、生粉腌制半小时;

1. 排骨洗净剁块,放入酱油白砂糖、生粉腌制半小时;

红葱头焗排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片切丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红葱头</a>剥去红衣,切片待用;

2. 片切丝、红葱头剥去红衣,切片待用;

红葱头焗排骨,锅内倒入油烧热,放入姜丝,倒入排骨爆炒至变色,沿着锅边放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,然后加入红葱头,调至中火,加盖焗15分钟,中途要开盖翻炒几次。

3. 锅内倒入油烧热,放入姜丝,倒入排骨爆炒至变色,沿着锅边放入料酒,然后加入红葱头,调至中火,加盖焗15分钟,中途要开盖翻炒几次。

小贴士

  1. 所谓的焗骨,跟爆炒排骨,焖排骨不同的是,焗骨过程是一定不能加水的,一定要用中小火,使排骨入味熟透。
  2. 刚下锅的排骨,一定要大火爆炒至变色,把肉汁锁住,再沿锅边加入适量料酒。
菜谱创建于:2012年01月12日 16:11

热门菜谱

应季菜肴